2017年10月16日月曜日

9月の料理教室

9月の料理教室はハロウィンパーティーメニュー
みんなでワイワイつまめるような、パーティーメニュー
デビルドエッグ
パンプキントルティーヤでスモークサーモンとアボカドのラップサンド
ハロウィンコールスロー
パンプキン&シュリンプサラダ
オバケのフガス
スパイシーフライドチキン&ポテト
かぼちゃのプリン
チョコチップクッキー


2017年10月15日日曜日

8月の料理教室

香り立つ、タイ料理
全体的に辛味はそれほど強く
味わいと食材や彩りなどのバランスを考えたメニュー
ヤム ウンセン(春雨のサラダ)
ソム タム タイ(青パパイヤのサラダ)
トート マン クン(海老のすり身揚げ)
トート マン カーオ ポート(とうもろこしのかき揚げ)
ナム チム ワーン(自家製スイートチリソース)
トム ヤム クン(海老のスープ)
カイ ヤーン(鶏のグリル)
パット ガパオ ムー ラート カーオ カイダーオ
  (ガポオライス、豚肉のバジル炒め ご飯、揚げ卵添え)
 卵を割って召し上がれ
パイナップルのシャーベット
ハーブティー


2017年9月10日日曜日

7月の料理教室

暑い夏には、野菜たっぷりのベトナム料理を食べよう♪
 生春巻き(ゴイ・クォン)
みそだれ 揚げ春巻き(チャー・ジャオ)
ヌクチャム 茄子のサラダ
 野菜モリモリベトナム風サラダ
 茹で豚 バイン・ミー(ベトナム風バゲットサンド)
 ゴーヤの肉詰め、スープ煮
人参と大根のなます(ドゥ・チュア) 
 鶏肉のフォー(フォーガー) 
 冷たい緑豆のチェー(緑豆のぜんざい)
 ジャスミンティー

2017年7月30日日曜日

初めての料理教室

先日、生涯初の料理教室に参加してきた
シェフに『浮気するのか』となじられながら習ってきたのは
カレー
ファイナルカレーと言うそうです
カレーはさておき
教室は・・・な感じでした

2017年7月8日土曜日

6月の料理教室は、しっとり涼やかに 夏のフレンチ

6月1日はアペリティフの日。
陽がある明るいうちのアペリティフにいい季節。
テーブルに花を活け、美味しいアミューズを用意し、楽しいアペリティフの時間
たまにはそういう余裕を大切にしたい
アペリティフ、キール・ロワイヤルで乾杯
自家製タプナード、バゲットと共に
夏野菜パフェ♪
パテ・ド・カンパーニュ(豚肉のテリーヌ)
サヤインゲンのサラダ
魚の香草パン粉焼き、ズッキーニを添えて
フレッシュトマトのソース
グレープフルーツのジュレ