2014年11月3日月曜日

10月の料理教室

10月の料理教室はハロウィンのわくわくパーティメニュー
ハロウィンのホームパーティーをイメージした
テーブルセッティング
今回はパーティーメニューということで品数も沢山
シェフは毎回ネコに仮装し早朝から準備に取り掛かかっていた
ホームパーティーでの取り分けやすさを考慮した盛り付け方の工夫をテーマに
しているそうだ
柿と黒オリーブのピンチョと
紫キャベツのマリネ
 キノコのクロスティーニ
カラマリ&オニオンのスパイシーフリット
カレーマヨネーズソースとタバスコビネガーソース
パンプキンポタージュ
魔女のポルペッティーニ、ペンネ添え
オバケのフガス
デザートは
デビルズカップケーキと
パンプキンケーキ
さあ
パーティーの始まりだ

サクサクメレンゲでオバケを大量生産
カップケーキの飾り付けにもいいし
そのまま食べてもいい
ハロウィンの夜
締めくくりのエスプレッソのお供に
プレゼントしても可愛い
こんな感じでラッピング