2013年9月24日火曜日

君の瞳に乾杯

シェフの誕生日に
オールドバカラのシャンパンソーサーをプレゼントした
このソーサーは1950年頃につくられた作品だそうだ
今夜はこのグラスを使って
シェフにシャンパンカクテルを振る舞った
シャンパンにビターズを振った角砂糖が入っている
時間の経過と共に味が変化する
同じくシャンパンベースで
私はフレンチ75
今夜はバーグマンとボガードの気分で


2013年9月18日水曜日

Repair HARCOURT 

どんなに気をつけていても
チップしてしまうのがグラスの口元
お気に入りのバカラのオールドファッショングラス
浅草の創吉さんにリペアをお願いしていたのだが
無事一月で戻ってきた
何処がチップしていたのか全く分からない奇麗な仕上がりは、流石だ
これで¥1,500は格安だろう
比べると2mmほど丈が短くなっている
丁度チップしていた分が削り採られ磨き上げられている
正直並べても、言われなければわからない
早速
父の日にシェフから頂いた焼酎で一杯
至福の時間の始まりだ