2011年12月17日土曜日


12月の料理教室は、新年を祝うパーティーメニュー
ということで、イタリアンで、ホームパーティーをイメージし
大皿で取り分けるスタイルを提案してみました。


おつまみに、ぴったりな
タコのクロスティーニ。
ビールにもワインにも合います。


鯛のカルパッチョ。


カブのサラダ、ミモレット添え。


フリット・ミスト
フワサクの食感がたまらない。


自家製塩こうじでマリネした鶏のロースト、冬野菜のオーブン焼き
塩こうじが絶妙なバランスです。


本日のパンは、フォカッチャ



デザートは、卵の泡のふわっとした食感が優しいティラミスです。