2011年12月11日日曜日

まりこ食堂

週末、まりこ食堂開店。
シェフのママ友ご夫婦&べびーちゃん3組のご来店です。

前菜は、お肉のテリーヌ。

テキストの色豚肉のリエット、バゲットを添えて。


野菜の白ワイン蒸し。


野菜たっぷりスープ

パルミジャーノ・レッジャーノを、すりおろして。
身体が温まる優しい味に仕上がってます。




ペスカトーレ。






メインは牛頬肉の赤ワイン煮込み、ジャガイモのピューレ添え。











デザートはビュッシュ・ド・ノエル
飾り付けの苺サンタを作成中。


はい出来上がり。