2011年12月2日金曜日

オイスターの季節

牡蠣の美味しい季節になりましたね。
私もシェフも牡蠣が大好き、早速牡蠣のリゾットを作って頂きました。
この時期美味しいカブを入れて軽やかさを、
フレッシュハーブで爽やかさを出してます。

プリッとソテーした牡蠣が美味しそう。

定番、牡蠣フライ!!
衣はサックサク、中はジューシー!

セルフィーユをたっぷり入れた特製タルタルソースと、
酸味の利いた特製ソースで頂きます。
シェフ、今日もご馳走様でした。